材 料：
幼雞1只、鮮參1根、棗2個、大蒜3瓣、糯米(江米)、糯粟米(小米)及去皮的荏胡麻各1大勺、生姜1/2塊；
制 作：
將人參、棗、蒜、生姜、糯米、糯粟米、去皮的荏胡麻洗干凈后裝入幼雞的肚子里，填滿材料后拿針線將開口處縫合，之后把幼雞放進(jìn)鍋里，倒入水將所有材料浸在其中，然后用旺火來煮。水沸騰起來后，除去泡沫，然后蓋好蓋繼續(xù)煮直到將幼雞和里面的材料煮爛。最后將雞和湯盛入陶瓷鍋或石鍋，配以炒鹽和胡椒粉食用。注意：人參和蒜等材料必須放進(jìn)幼雞的肚內(nèi)煮，因為只有這樣材料的香味才能滲透到雞肉中。
功 效：
大補元氣、固脫生津、安神功效、雞可旺血補氣、花菇補益脾氣、增進(jìn)食欲、化痰理氣、此湯主治虛勞倦怠、心悸健忘、自汗、頭暈、食欲不振等癥。
