陳四清介紹說，前不久有報道，每四個南京人中就有一個脂肪肝患者。很多脂肪肝患者往往只注意了少吃肉、少喝酒，卻容易忽視少吃糖，尤其是隱藏在軟性飲料中的糖。因為研究顯示肝病不僅是肥胖癥或吸取脂肪的后果，糖亦是讓其致病的元兇之一。
“不要以為抽煙、喝酒才會上癮，吃糖也能上癮。”陳四清解釋說，這是因為糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號，越吃越多，肚子飽了卻還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對體內激素的影響還表現在會使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號，就像煙癮和酒癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃糖。從這個意義上說，糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。
