高麗參加工粗加工場面
一、采收：
新鮮人參生長至6年，每年的10月份開始從種植基地里開挖出來，開挖時間一般持續(xù)至11月上、中旬，鮮參的采收就基本結(jié)束。
二、清洗
A、加工企業(yè)清洗：主要用專業(yè)的洗參機來完成。
1、在清洗機里用高壓水槍洗凈新鮮參身上泥土和灰塵
2、再用專業(yè)的洗參機，清理人參縫隙中的泥土。
B、家用鮮參的清洗：主要是人工清洗。
1、把人參泡在淡鹽水中，時間大約在一個小時左右，再用清水反復(fù)沖洗幾次，以消除殘留上面的化學(xué)物質(zhì)。
2、首先在鍋內(nèi)注入溫水，放入人參后加蓋煮過5分鐘左右，適當(dāng)撈起在用清水沖洗一遍，倒掉煮過后的溫水。
3、淘米水屬于酸性，可以減少農(nóng)藥等有害物質(zhì)的殘留，淘米水浸泡15分鐘左右然后清洗一遍就可以直接使用。
4、每個家庭的廚房都應(yīng)該有小蘇打吧，也可以用堿面代替浸泡5分鐘左右，再清洗一遍就可食用。
三、蒸制
蒸制是紅參加工過程中重要的環(huán)節(jié)，對紅參的質(zhì)量有決定性的影響。蒸制時間過長，溫度過高，加工出來的紅參色澤發(fā)黑、重量減輕；蒸制時間過短，溫度過底，加工出來的紅參色淡，生心、白心。我司采用專業(yè)的蒸參機，進行人參的蒸制。克服了傳統(tǒng)鍋灶蒸制人參的時間、溫度等因素不易控制，而造成對人參質(zhì)量的影響。更好地保留了人參原有的有效成份不被流失。
四、風(fēng)干
A、“恒定冷卻”風(fēng)干技術(shù)的應(yīng)用，特定的風(fēng)干環(huán)境：
一、克服了傳統(tǒng)熱能干燥因局部與全部不易操作而帶來的“碳化”現(xiàn)象；
二、避免了傳統(tǒng)熱能干燥因烘干時間不易控制而引起的“酸敗”現(xiàn)象。
B、封閉式透光晾曬棚的應(yīng)用及風(fēng)干設(shè)備的投入使用，創(chuàng)造了特定風(fēng)干環(huán)境，最大限度地保障了高麗人參的有效成分不被丟失。
五、分等定級
將加工好的紅參，根據(jù)商品要求，按照規(guī)格、等級標(biāo)準(zhǔn)，進行挑選配支，嚴格做到規(guī)格合理，等級準(zhǔn)確。具體參考我司高麗紅參的分等定級標(biāo)準(zhǔn)。
六、壓塊成型
1、主要工序：選料、配枝；2、浸潤、軟化；3、單枝造型、總體造型；4、保壓、定型；5、風(fēng)洗、風(fēng)干；
2、修剪紅參形狀定型，先剪去主干上的參須和支干后，通過最終定型均勻 一致地修剪華韓高麗人參的形狀。
3、經(jīng)過篩選后的紅參在包裝前為了更加堅固又長時間保存，把紅參加濕變軟后再壓縮。從而形成華韓高麗人參的十年保質(zhì)的保證！
七、成品包裝
A、參塊抽真空，放入松木盒中，最后把真空包裝的產(chǎn)品放入鐵罐里，保質(zhì)期可達10年之久。
B、質(zhì)量承諾：所有華韓高麗參系列品牌產(chǎn)品中，均有一張質(zhì)量保證書，凡購買該產(chǎn)品的消費者，若發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，我公司均可免費的更換，或是退貨。
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